Bei Mohn ist es wie bei Kümmel: Entweder man liebt es oder man mag es einfach nicht. Ich liebe beides und freue mich, Dir hier meine neueste Mohnkreation vorzustellen. Alle Zutaten stammen natürlich wie immer aus Bio-Anbau und besitzen Rohkostqualität.
Zutaten für eine runde Springform
Boden:
- 200 g Haselnüsse
- 150 g Buchweizen
- 2 EL rohes Kakaopulver
- 0,5 TL Zimt
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 50 ml Wasser
- 1 TL Kristallsalzsole
Mangocreme:
- 70 g getrocknete Mangos
- 300 ml Wasser
- 200 g Cashewmus
Mohncreme:
- 200 g Mohn (gewaschen)
- 100 g getrocknete Cranberries
- 1 Banane
- 2 EL Maca
- 4 EL Mesquite
- Gojibeeren und Kokosflocken zum Verzieren
Eine neue köstliche Kreation: Die Rohkost-Mohntorte mit Mangocreme.
Für den Boden Haselnüsse, Buchweizen, Kakao und Zimt fein mixen. Dann die Aprikosen mit mixen und danach Wasser und Sole hinzufügen, so dass ein fester Teig entsteht. Diesen auf dem Boden der Springform ausdrücken.
Für die Mangocreme die getrockneten Mangos über Nacht in Wasser einweichen, dann mit Cashewmuss zu einer feinen Creme mixen. Diese auf dem Boden verstreichen.
Für die Mohncreme die Mohnsamen und die getrockneten Cranberries in Wasser über Nacht einweichen. Beides zusammen mit den restlichen Zutaten cremig mixen und auf der Mangocreme sorgfältig verstreichen.
Die Torte nach Belieben dekorieren und kühl stellen. Nach einigen Stunden kann sie dann gemeinsam genossen werden, zum Beispiel als Dessert eines wundervollen veganen Buffets. Enjoy!
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Zusammenfassung
Liebe Veronika,
das ist eine gute Frage. Ich bin gar nicht auf die Idee gekommen, dass jemand Salzsole nicht kennen könnte.
Du legst Himalaya Kristallsalzbrocken in ein Glas und füllst dieses mit reinem Wasser auf. Die Salzbrocken lösen sich dann solange im Wasser auf, bis dieses mit Salz gesättigt ist. Dieses Salzwasser nennt man Salzsole.
Du kannst aber alternativ natürlich auch einfach etwas trockenes Meersalz oder Kristallsalz verwenden.
Alles Liebe, Matthias
Zusammenfassung
Hallo Matthias,
die Mohntorte sieht echt toll aus, schmeckt sicher supergut***
Wo bekommt man denn Kristallsalzsole und was genau ist das?
Liebe Grüße nach Lübeck* Veronika
Vegane Rohkost-Mohntorte
Hallo Matthias,
danke für das tolle Rezept.
Muss Mohn nicht gekocht werden? Ich habe gelesen, dass man ihn nicht roh essen sollte.
Liebe Grüße
Petra