Gabel statt Skalpell - DVD

Diese Dokumentation kann Dein Leben retten. Der Film zur „China Study“.

Jeder Mensch auf diesem Planeten sollte diesen Film gesehen haben. Er belegt auf eindrucksvolle Weise, wie eine rein pflanzliche, vollwertige Ernährung schwerste Erkrankungen vollständig heilen kann. Erkrankungen, die nachweislich durch die moderne westliche Lebensweise mit viel Fleisch, Milchprodukten und Zucker verursacht werden.

Der Film belegt zu Beginn mit Zahlen den dramatischen Gesundheitszustand der amerikanischen Bevölkerung. Seit der Konsum von Fast Food, Fleisch und Milchprodukten immer mehr steigt, erhöht sich auch die Anzahl der Diabetiker, Fettleibigen, Krebskranken und Herzoperationen stetig. Jährlich sterben Hundertausende in den USA an Krebs und Herzinfarkt, fast jeder Dritte hat Diabetes und fast jeder Zweite ist übergewichtig.

Dr. Colin Campbell, ein weltweit berühmter Ernährungswissenschaftler, der das überragende Werk „China Study“ verfasst hat, hat in jahrzehntelangen Studien den Zusammenhang zwischen allen bekannten westlichen Erkrankungen und dem Verzehr von tierischem Eiweiß zweifelsfrei nachgewiesen. In der China Studie in Zusammenarbeit mit chinesischen Forschern wurden über 2 Jahrzehnte die Ernährungsgewohnheiten von Hunderttausenden Chinesen akribisch untersucht. Das Ergebnis: Je mehr Pflanzennahrung die Menschen verzehren, desto gesünder sind sie. Je mehr tierische Produkte sie verzehren, desto häufiger treten Krankheiten wie Diabetes, Krebs, Herz-Kreislauferkrankungen, Multiple Sklerose, Rheuma und Osteoporose auf.

Obwohl immer wieder behauptet wird, wie gesund Milch für die Knochen sei, besitzen genau die Länder mit dem höchsten Konsum an Milchprodukten auch die höchste Osteoporoserate.

Die Dokumentation zeigt schwerkranke Menschen, die sich unter Aufsicht von Medizinern  wie Caldwell Esselstyn Jr. rein pflanzlich und vollwertig ernähren, und innerhalb relativ kurzer Zeit wieder gesund werden. Die Interviews mit den Betroffenen sind inspirierend und zeigen, dass selbst Krebserkrankungen heilbar sind, einfach nur durch die Änderung der Ernährungsgewohnheiten.

So wird ein Diabetiker gefilmt, der 27 chronische Probleme bzw. Erkrankungen hat. Schon nach 3 Monaten veganer Ernährung sind 26 davon verschwunden, und der Mann erfreut sich einer nie gekannten Lebensqualität und Gesundheit.

Es wird auch eine Gruppen von Feuerwehrleuten mit dem durchtrainierten Sohn von Dr. Esselstyn interviewt, die sich rein pflanzlich ernährt. Die Feuerwehrmänner berichten, dass sie seitdem wesentlich fitter, leistungsfähiger und gesünder sind.

Der Film zeigt außerdem auf, wie Regierung, Milchprodukte- und Fleischindustrie den Menschen in den Staaten ganz gezielt die Ernährung als gesund empfehlen, die der Lebensmittelindustrie und den Krankenhäusern riesige Gewinne bescheren, und gleichzeitig die Kosten im Gesundheitswesen in astronomische Höhen schnellen lässt.

So kostet alleine eine Bypass-OP 100.000 Dollar. Diese Operationen könnten durch eine vegane Ernährung überflüssig gemacht werden.

Fazit: Ein inspirierender Film, der durchgehend spannend und sehr informativ ist und den man allen Menschen schenken oder leihen sollte, die einem am Herzen liegen.

Bonus Interviews:
Nahrung als Medizin, Wie steht es mit Biofleisch und –milch, Über Diabetes, Vorteile einer pflanzenbasierten Ernährung, Steuergelder für Milch, Die Macher des Films über „Gabel statt Skalpell“, Trailer

Originaltitel: Forks Over Knives

Veröffentlichungsdatum (USA): 11.03.2011

Veröffentlichungsdatum (DE): 28.09.2012

Regisseur: Lee Fulkerson

Sprachen: Deutsch, Englisch

Untertitel: Deutsch

Laufzeit: 92 Minuten plus Bonusmaterial